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                                                             中間有白白胖胖的麻糬喔!

                                                                        來張特寫吧!

懶媽咪想吃蛋塔,但不想太麻煩,利用市售的塔杯,加入自製的內餡,就可以品嘗香噴噴,熱騰騰的蛋塔,很簡單呢!

蛋塔內餡 :

全蛋一個+蛋黃---80g(用細網過濾)

細砂糖55g

牛奶120g

無糖鮮奶油120g

香草粉少許

*以上混和備用

大塔杯10個(烘培坊賣20個100元--台式蛋塔)

麻糬皮:

糯米粉50g

糖20g

鮮奶95g

熟太白粉適量(太白粉微波20秒)

1.     鮮奶+細糖煮滾沖入糯米粉拌勻

2.     放入微波加熱1分即可

3.     待稍涼滾上熟太白粉即可拉長條備用

*將麻糬適量放入塔杯內,加入內餡至9分滿,放入預熱220度烤箱最下層,烤20-25分(烤箱品牌不同,溫度會有差異anita家用200度烤)

也可加入紅豆變成紅豆蛋塔喔!