fun7217的部落格

大姐挑戰成功,留下武功秘笈

老妹心血來潮,孤軍奮戰

但見難關重重,排山倒海

只見揮汗如雨,手忙腳亂

一不小心分蛋變混蛋

只好出去買蛋

另ㄧ主角(麵粉),遍尋不著

只能再跑一趟

想當懶媽咪

誰叫天不從人願

雖沒千辛萬苦,歷盡滄桑

卻也戰戰兢兢,不敢馬虎

終於練成絕世好捲

------- 紅豆奶油捲是也----------哈!哈!哈! 

見這外型讓我超感動因為他很像市售的蛋糕捲-----配上Lydia的黏土作品-真的不是用買的

                      奶油餡沒打很多所以不夠豐滿,就算是為了健康著想囉!

材料:

1.雞蛋5顆(蛋黃蛋白分開)

2.細砂糖80g

3.低筋麵粉96g(過篩)

4.沙拉油37g

5.鮮奶45g

內餡:

長春植物性鮮奶油(含糖)+蜜紅豆(超市售)適量,打發後放冰箱備用

作法:

1.蛋黃+1/3砂糖打至淡黃色+沙拉油+鮮奶+麵粉拌勻

2.蛋白打粗泡+2/3砂糖打至硬性發泡(蛋白在攪拌棒上不滴落)

3.長方形烤盤鋪上烤盤紙,灑上蜜紅豆適量

4.烤箱預熱160度5分,烤12分(尚朋堂炫風式烤箱)

5.蛋糕拿出放冷,用抹刀塗上紅豆奶油餡

6.蛋糕捲起,將兩邊切掉-----完成了

                                                                                                             參考小本廚房