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杏仁瓦片的香氣迷人 ,因為它下的本要很粗

它需要用到很多杏仁片,所以咬起來,

有滿口的酥脆和香氣,而且又甜(我最怕)

喜歡吃甜食又怕甜

所以我永遠把減糖擺在第一位

要吃也要健康呀!

自己做的瓦片相較外面又便宜又健康

送禮自用兩相宜喔!

想唱一首歌:甜蜜蜜,你笑的甜蜜蜜

材料 :

杏仁片100g

糖粉65g(強烈建議減糖,因為我用55g還是粉甜)

玉米粉5g

低筋麵粉35g

無鹽奶油40g

蛋白100g( 我用兩顆蛋)全蛋100g亦可

做法:

1.奶油置室溫溶化加蛋白打勻加入過篩之麵粉糖粉和玉米粉拌勻

2.加入杏仁片輕輕拌勻

3.以湯匙舀至鋪了烤盤紙的烤盤上整成薄片狀(杏仁盡量不重疊)

4.烤箱預熱160度烤12-15分至金黃色

5.瓦片稍涼變硬後從烤盤紙那面將餅乾剝下

ps:

1.可用鋁箔紙,要先刷油,防止瓦片黏住

2.烤10分要注意防止焦掉(察言觀色)

3.瓦片易受潮,須裝密封罐(袋)軟時用低溫回烤