一位朋友的心疼
送上一份 真心的禮物
讓我心情久久不能平復
那份禮物被我供奉起來
等內心激動平息之後
終於採取行動, 挽起袖子
做起我又愛又恨的麵包
終於藉由機器的幫助
不用邊揉麵糰邊罵人了
雖然麵包的過程實在耗時
可是它可以玩麵糰,變換的樣式更多
這一款麵包是我一直想玩的
過程中一直戰戰兢兢
好怕就讓我給玩完,下場是進廚餘桶
結果--------成功了
噢! My god!
比中樂透還高興(我很容易滿足)
在此我要感謝支持我的家人朋友
如果沒有你們當白老鼠
我浪費的東西一定被雷公打
也要謝謝好朋友的貼心禮物
讓我的烘培之路更豐富
看到麵包出爐的樣子,我好感動喔!差點沒掉眼淚
材料:
高筋麵粉200g
布丁粉20g
鹽2 g
細砂糖30g
全蛋液25g
鮮奶105g
速酵母粉2g
奶油25g
內餡:
6條小熱狗
表面:
蛋液
蔥花餡 :
青蔥珠3大匙
蛋液1大匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
白芝麻少許(可省)
作法:
1. 粉類過篩,打成麵糰,再加入奶油打置薄膜
2. 基本發酵70分(視程度調整)------因為冬天,我放在保溫的電鍋裡
3. 分6份滾圓,鬆弛15分再拍扁,趕成橢圓形再拉成四方形放熱狗捲
起,收口捏緊
4. 用刀切5等份(切斷熱狗但不切斷麵糰)將其翻開成梅花形-------我
整形整的粉辛苦,怎麼變成花的,我也不知道耶 !
5. 最後發酵35分 (視情況調整,冬天較久)直到膨脹成2倍大
6. 表面塗蛋液,中間填入蔥花餡
7. 預熱烤箱190度烤15分
食譜參考小本廚房
請先 登入 以發表留言。