我不是很喜歡吃肉,但是對肉鬆有一種情感
熱騰騰的稀飯配上肉鬆,胖胖的飯糰包入肉鬆
這都是我們很傳統的早餐,却也是最對味的台灣味
也粉喜歡蛋皮肉鬆捲的麵包,唯一有微詞的是
它們的美乃滋是不用錢喔!加那…………..麼多
當肉鬆碰上了蛋糕,再灑上香噴噴的蔥末和芝麻
也碰出不同的火花,套句女兒的話,也很麻吉耶!
其實蛋糕捲的好處是製作時間短,成就大
我烤一次蛋糕捲,從備料到出爐不到40分耶!
因為不容易失敗,頂多蛋糕烤太乾,
像我有一次差點噎到,吞不下去呢!
蛋糕捲的內容物可以自由變化,像現在是草莓季
下次可以試試草莓奶油捲
哇!想到就……
肉鬆多多,美乃滋適量,健康加分喔!
哇!都沒有裂開喔!超高興的,越來越會捲了
材料:
全蛋5個
細砂糖70g(已減糖)
鮮奶40g
沙拉油34g
低筋麵粉95g
玉米粉10g
香草粉1 g
其他材料:
乾燥香蔥末
白芝麻
肉鬆
美乃滋
做法:
1. 粉類過篩,40*33cm烤盤上鋪烘培紙灑上蔥末和白芝麻備用
2. 全蛋加砂糖打至硬性發泡(蛋糊2-3秒不滴落)----如果使用手持電
動打蛋器的話,這裡是最累的部分
3. 分次加鮮奶和沙拉油拌勻
4. 加入過篩粉類拌勻
5. 麵糊倒入烤盤,輕敲幾下(打出氣泡)送進烤箱
6. 烤箱以250度預熱後轉200度烤6-7分,插入竹筷不沾黏及熟----不
要過熟,蛋糕會太乾
7. 蛋糕輕劃幾刀,抹上沙拉醬,鋪上肉鬆捲起,靜置幾分後再切片
食譜參考TPC復活日記
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