蔥燒乳酪麵包

媽咪小時後不喜歡吃蔥

看到蔥像看到仇人一樣

一定會很仔細的把它挑掉或是乾脆放棄不吃

就像現在的孩子一樣大都討厭青菜(當然也有例外)

好養的媽咪很少有不吃的青菜----唯獨蔥

但隨著年紀的增長,嘗過的食物也越豐富

漸漸嘗出蔥的美味及意識到它所扮演角色的重要性

去宜蘭玩耍時本來是要去益順軒買麻糬

結果發現益順軒的麵包也很誘人

後來就挑比較有當地風味的宜蘭蔥燒乳酪麵包

及小妹推薦的菠蘿麵包(她讚不絕口)

結果大為驚人,原來它們(起士和青蔥)搭配起來是如此和諧

後來許多麵包店也紛紛推出了____這就是媽咪做這款麵包的原因了

烤好的麵包,剝開來真的只能用香味撲鼻形容

因為不會包內餡,有點小失敗

所以被嫌蔥花包的不多,我可是很努力的塞進去

差點包不起來

整型成有長方型有正方形還有變形的

真是奇形怪狀,若覺得難可以直接整成圓型就好了

因為蔥花切不夠,所以我另外包了花生醬口味的

因為寶貝不喜歡蔥花,跟她娘小時候一樣

以後她們就會知道蔥是很好吃的喲 !

材料:

高筋麵粉270g

低筋麵粉30g

一般乾酵母菌(instant yeast)1又2/4茶匙

雞蛋1顆(約50g)

鮮奶140cc

細砂糖25g

無鹽奶油30g

鹽1/4小匙

內餡:

   比薩起士適量

   青蔥2-3支

   鹽1/2茶匙(青蔥切末拌上鹽或胡椒鹽備用)

表面裝飾:

   全蛋液,芝麻適量

做法 :

1.以麵包機揉製麵糰並完成第一次發酵

2.分割成8份(約70g)蓋上擰乾之濕布鬆弛15分

3.用擀麵棍擀成方形,將起士和青蔥放上

4.四角往中間捏緊成四方形

5.包好後放入鋪烤盤紙之烤盤中,表面噴水,蓋上烤箱再發酵60分(發酵至兩倍大)

6.在發好的麵糰上輕刷一層全蛋液,表面灑上白芝麻

7.烤箱170度預熱烤18-20分呈金黃色即可