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懶媽咪以前做東西總是欠東欠西,所以常為做一樣東西而跑去商店好幾次

很多材料也是買好後只用一點點,然後就躺回角落去

可是有些東西是有時效性的,用不完總讓我覺得可惜

可是又不是有那麼多時間跟它們玩

所以媽咪慢慢改作法,盡量用家裡現有的材料

搜尋家裡的東西,找到一顆小洋蔥

別看它小,它的來頭不小,因為它是朋友從屏東帶上來的

每次去屏東車城總會看到一堆洋蔥排在馬路邊賣

如果不了解,其實很多都不是農民自種的,而是進口

有些人不喜歡煮洋蔥(會感動到想哭)和吃洋蔥(辛辣又有味道)

但洋蔥媽咪可是很愛(媽咪很少東西不喜歡)

而且乳酪絲也是媽咪的最愛(真的是不挑嘴)

所以就成就了這一味麵包囉 !

胖胖的麻花捲出爐時真是香氣四溢

也因為胖胖的像一條土司

咬起來也有口感,像加了湯種的感覺

挑嘴的爸比也說不錯,只是嫌口味清淡了些

不過他馬上補了一句話:這樣比較健康

算爸比有識相,不然下次就不給試吃了

鹹味的麵包讓廚房飄出不同以往的味道

原來洋蔥和起士讓人有比薩的錯覺

炒過的洋蔥飄出甜甜的香味

材料:

全麥麵粉30g

高筋麵粉270g

乾酵母(active dry yeast)1+1/2茶匙

鹽1小匙

溫水150cc

雞蛋1顆

註:如果使用速發酵母(instant yeast)使用量請減少1半,且不需要泡溫水

     可以直接加入

內包餡料:

洋蔥1顆切小丁

比薩起士絲

粗黑胡椒粒

鹽巴少許

步驟:

1.      洋蔥用橄欖油炒香,少許鹽及黑胡椒調味放涼

2.乾酵母(active dry yeast)放入溫水中靜置5分鐘

3.將全部材料攪拌搓揉成為 一個粗略形成薄膜光滑不黏手的麵團.

4.放入盆中,噴灑些水,表面封上溼布或保鮮膜發酵1個小時

5.發酵完成後,將空氣拍出,把麵團分割成3等份,稍微整成圓形,噴些水蓋上溼布

   讓麵團休息15分鐘

6.將麵團搓成長條,桿成一個長方形約40cm,將炒香的洋蔥及比薩起士絲鋪上,把

   洋蔥及比薩起士包起來,然後捏緊成為一條長棒狀.

7.將3條洋蔥條編成一個大麻花,把麵團噴些水再發酵60分鐘

媽咪的辮子在編時很擔心裡面的餡料蹦出來

技術實在零零落落,烤時起士真的就從不同地方流出來了

好想去接它,因為好浪費喔!

8.發酵完成後,在麵團上刷上蛋汁,灑上紅椒粉及芝麻

9.放入預熱到180度c的烤箱中烘烤25-30分鐘到表面呈現金黃色為止

                                                                                  食譜參考Carol自在廚房