fun7217的部落格

最近超喜歡手工餅乾,因為深得寶貝的喜愛

連同事也訂貨耶!因為料好實在,又健康

添加了甚麼都一清二楚,媽咪又減油減糖

但真的美味不減耶 !

只是形狀都整不好,實在要送人有點不好意思

尤其是最近的餅乾都是冰箱餅乾

所以奶油用量較多,吃起來真是酥香呀!

大家都知道好吃的東西,熱量就不會低到哪去

尤其加了椰子粉和杏仁所以有股特殊的香味

兩者真的超搭的,屬於法式的味道

材料:

奶油............225g (減至200g)

糖粉............220g(減至120g)

雞蛋............100g

低筋麵粉......450g

泡打粉.............8g

椰子粉.........120g

杏仁片.........100g

準備工作:

1.奶油放室溫下回軟

2.杏仁片150度烤10分鐘

3.低筋麵粉加泡打粉過篩

作法:

1.奶油用打蛋器打至呈絨毛狀

2.糖粉分三次加入打成細膩汎白狀

3.蛋汁分次加入攪拌混合

4.再加入麵粉用刮刀拌勻

5.加入椰子粉及杏仁片拌成麵糰

6.分成二份放入塑膠袋內滾成長條狀,放入冷凍庫冷凍

7.取出冷凍麵糰切成0.5公分厚片

8.放入烤盤每片間隔二公分排列

9.入預熱烤箱180度約烤20分鐘表面呈金黃色

                                                                                                         食譜參考美華的部落格